Asem-Asem Buncis
Bahan : Buncis : 250 gram
Thethelan : 250 gram (bs diganti dgn daging)
Bumbu : Bawang Merah : 7 siung
Bawang Putih : 3 siung
Cengek merah : 4 buah
Asam Jawa : 2 buah (yang sdh matang, lumatkan dengan sedikit air)
Daun salam : 1 lembar
Lengkuas : satu centi, atau secukupnya, geprek.
Garam dan gula putih secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air setengah gelas belimbing atau secukupnya
Cara Memasak : - Rebus terlebih dulu thethelan atau daging sampai empuk, kemudian potong sesuai selera.
- Potong buncis kurang lebih 2 cm.
- Tumis semua bumbu (bwg mrh, putih dan cabe bisa diiris atau dihaluskan), sampai
harum atau matang.
- Tambahkan lengkuas dan daun salam.
- Masukkan thethelan, aduk sebentar. Tambahkan buncis.
- Masukkan asam dan air, bubuhkan garam dan gula putih. Tunggu sampai matang,
buncis jangan sampai layu.
* Cengek bisa diganti dengan cabe lain sesuai selera pedas masing-masing.
Untuk yang biasa pakai penyedap silakan menambahkan.
Oseng Buncis Tahu Goreng
Bahan : Buncis 150-200 gram
Tahu putih atau tahu kuning 6-8 buah
Bumbu : Bawang merah 6 siung
Bawang putih 2 siung
Cengek merah 3 buah
Cara Masak : Potong buncis serong 2 cm, Potong dadu tahu lalu goreng setengah matang.
Tumis bumbu hingga harum dan matang, masukkan buncis oseng sebentar
tambahkan tahu goreng. Beri sedikit air, tambahkan garam dan gula putih sebagai penyedap.